好味云南｜酸香开胃，下饭必备！

【来源：云南发布】

在保山市施甸县旧城乡

傣族的帕贡腌菜

不仅是春末夏初的独有风味

更是烹制美味佳肴的关键“密码”

帕贡腌菜煮鸡

是当地的一道特色菜

制作时

将鸡肉放入锅中炒至金黄

捞出备用

烧上一锅热水

将炒好的鸡肉放入水中小火炖煮

撒上盐、鸡精等调料

将帕贡腌菜切成段

倒入锅中与鸡肉一同烹煮

再加入小米辣

煮至鸡肉软烂，汤汁浓稠

出锅后撒上红辣椒粒、蒜末、香菜

酸香开胃的帕贡腌菜煮鸡

便完成了

做好的帕贡腌菜煮鸡

鸡肉多汁，入口回鲜

腌菜的酸香沁入丝丝鸡肉中

酸香开胃

舀一勺浇在米饭上

能多扒拉好几口饭

资料：保山市委宣传部

信息员：赵建文

编辑：马正麟

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