品锅是一种 带盖、大尺寸、大容量的食器，日常叫法为带盖汤碗或带盖汤锅。它主要用于 盛装主菜和汤菜，在餐桌上摆在正中央，显得大方气派。品锅得名于一道名为“一品锅”的徽州山区冬季常见的汉族传统美食，属于火锅类。一品锅的烹调比较讲究，食材丰富且因时而变，常采用当地时鲜食材进行烹饪。常见的荤食有鱼翅、海参、
