全运会什么厂子放假

关于全运会期间哪个厂子会放假的问题，可以得出以下结论：

广州的工厂：

不会放假。因为工厂需要根据规定合法执行放假，且工厂离亚运会的会场比较远，正常上班不会影响到亚运会的运行，对城市交通各方面的影响也比较小。

渭南的工地：

不放假。中华人民共和国第十四届全国运动会在陕西省举办，渭南市城区在渭南市体育馆和渭南师范学院体育馆有赛事，建筑工地影响不大。

因此，可以推断出在全运会期间，广州的工厂和渭南的工地都不会放假。建议其他地区的工厂和工地根据当地的具体情况和规定，确定是否放假。