食品标准检验是什么

食品标准检验是指依据物理、化学和生物化学的基本理论以及各种技术，按照国际和国家食品卫生/安全标准等制定的技术标准，对食品原料、辅助材料、半成品、成品和副产品的质量进行的检验。其目的是确保食品的质量合格，并符合相关的卫生和安全要求。

食品标准检验的主要内容包括：

食品感官检验：

通过视觉、嗅觉、触觉、味觉和听觉分析食品的色、香、味等感官特性。

食品中营养成分检验：

分析食品中的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分的含量和种类。

食品添加剂检验：

检测食品中添加剂的种类和用量是否符合标准要求。

有害物质检验：

检测食品中的农药残留、兽药残留、霉菌毒素、重金属等有害物质的含量是否在安全范围内。

食品物理检验：

通过物理手段分析食品的特性，如密度、糖度、水分等。

食品化学检验：

通过化学手段分析食品中的化学成分，如蛋白质、维生素、农药、抗生素等。

食品生物检验：

通过微生物技术手段分析食品中的微生物、过敏原及基因成分等。

食品标准检验是确保食品安全的重要手段，对于保护消费者健康和维护市场秩序具有重要意义。